野山雪耳王
雪耳不但含豐富營養，更含植物性的化學成分，當中的蛋白質就含有17種氨基酸，其中7種更是人體必須的氨基酸，有助促進新陳代謝。

營養成分（每100克雪耳計）
蛋 白 質：0.1公克

脂 肪：0.1克

能 量：49千卡路里

鈉 質：7毫克

膳食纖維：1.4公克

醣 質：12公克

菸 鹼 酸：0.11毫克

鉀 質：10毫克

鈣 質：11毫克

鎂 質：4毫克

磷 質：6毫克

鋅 質：0.1毫克

雪耳Profile
名稱：銀耳（Termella Fuciformis / Jelly Fungus）

俗稱：雪耳、白木耳

科屬：真菌類銀耳屬

產地：四川、貴州、福建、江蘇、浙江