夏日天氣酷熱,胃口唔係幾好,如果想食粽子,當然選擇清涼口味的粽子,小編為大家推介一款帶有夏日清新味道的蔓越莓皂角米水晶粽。
這款粽子不同於傳統的粽子,沒有使用糯米。採用了蔓越莓,皂角米等食材,口感既有皂角米的彈牙,又有蔓越莓的酸甜。外形包成圓錐狀,小巧可愛,外觀剔透,色澤鮮豔,而且更容易消化。
皂角米屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。老少皆宜,特別適合糖尿病患者食用。
一、準備食材:
皂角米,蔓越莓,南瓜泥,抹茶粉,西米,糯米粉,粽葉
二、簡單做法:
1.糯米粉一部分加入南瓜泥,一部分加入抹茶粉,適量的水揉成團,搓成小丸子待用。
2.蔓越莓泡一下待用。
3.將小丸子和蔓越莓混合。
4.皂角米提前一晚泡好。
5.西米加點溫水泡一下,撈出,與(3)(4)混合。
6.粽葉洗淨,泡軟,煮一下,表面刷油。
7.卷成圓錐型。
8.加入混合好的食材。
9.將兩側的葉子向中間折。
10.後面的葉子向前蓋住,綁緊。
11.放入蒸鍋,蒸50分鐘左右。
12.取出,放涼後,口感更好。
「本文章來源:樓上舖」
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