海螺富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

     螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。小海螺經過爆炒，香辣味道入到骨子裡，吃的時候用牙籤一扭一挑就順利的將整個的海螺肉從殼裡撥出。螺的鮮味加上味汁的香辣，讓你直呼過癮！流口水了吧？趕快跟隨小編學習製作香辣小海螺啦！

一、準備材料：

用料: 新鮮小海螺1000克

調味料：蔥、薑、蒜、乾辣椒各適量，花椒、鹽少許，生抽醬油少許

二、製作流程：

1、鮮活海螺經過清洗吐沙後，控去水分

2、蔥薑蒜乾辣椒分別處理成片和段

3、炒鍋放油燒熱放入花椒爆香

4、將處理好的蔥薑蒜放入翻炒出香味

5、立即將控好水的海螺倒入鍋中翻炒

6、待小海螺均勻的裹上油脂時，放入少許的生抽醬油，繼續翻炒大概2-3分鐘。

7、加入適量的清水開鍋後再加入少許的鹽

8、繼續翻炒煮大概4-5分鐘，見螺口張開螺肉探出殼體，可以輕鬆剝離就可以出鍋啦

「本文章來源：樓上舖」

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