黑魚豆腐湯，味道鮮美，而且非常有營養。黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用於身體虛弱，低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，還有催乳、補血的作用。特別適合老人家，孩子，工作勞累的男人女人，一家人都可以飲呢隻靚湯。所以這道湯，適合秋冬季滋補之用。

煲湯的魚，一定要選擇新鮮的活魚比較好。這樣煲出來的湯才會味道鮮美，唔腥味。

原料：

黑魚、豆腐、香蔥、生薑、料酒、油、鹽。

做法：

1、原料備用。

2、黑魚收拾乾淨，斬大塊。

3、油鍋燒熱下入豆腐塊，煎到兩面金黃，盛出備用。

4、另起油鍋，下入魚塊。

5、煎到魚肉微黃。

6、倒入開水和料酒，放入蔥結生薑片。

7、開火煮開後，倒入煎好的豆腐塊。

8、繼續煲到湯汁濃白，調入適量的鹽即可。

「本文章來源：樓上舖」

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