鱈魚蒸香菇，是一道既美味又營養的蒸菜。鱈魚刺少肉質好，很多人喜歡把鱈魚煎著或燒著吃，而保持魚肉最好的口感和最完整的營養價值，當然還是清蒸最好。一般魚肉脆弱易碎，用清蒸的做法除咗更加簡單，還能很好的保持鱈魚完整外觀，可謂色香味俱全。

準備材料：

主料：鱈魚一塊、乾香菇6朵、蔥薑適量

調料：料酒1小勺、蒸魚豉油1大勺

做法流程：

1、香菇泡發洗淨切成片、蔥切段，薑切絲。

2、蔥薑擺放蒸盤上。

3、再將洗淨的鱈魚擺放上蔥薑上。

4、將香菇放在鱈魚上，調入料酒、蒸魚豉油。

5、輕輕晃動蒸盤，讓調汁均勻鋪撒在食材上。

6、滾水上鍋，大火蒸8分鐘。

7、最後撒上蔥花即可。

「本文章來源：樓上舖」

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