野生牛肝菌蛋白質豐富，脂肪含量低，兼且具備人體十多種必須的氨基酸，能增強免疫力、改善皮膚問題、降低血脂和膽固醇。

營養資料 (每100克)

能量(千卡路里) 178

蛋白質(克) 9.5

脂肪(克) 3.7

飽和脂肪(克) 0

膽固醇(毫克) 0

碳水化合物(克) 31.9

鈉(毫克) 51.3

膳食纖維 (克) 10.4