墨西哥蝴蝶膠是產於墨西哥灣一帶海域的蝴蝶魚的魚膠。蝴蝶魚是一種經濟魚類，北美洲各國均有捕撈食用，其魚膠色澤偏透明帶淡黃，膠身通透，口感爽滑。主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，對身體各部分均有補益能力，是補而不燥之珍貴佳品。

營養資料 (每100克)

能量(千卡路里)  273  

蛋白質(克)  63.9  

脂肪(克)  1.9  

膽固醇(毫克)  -  

碳水化合物(克)  3.2  

鈉(毫克)  6143

煲湯 / 炆餸 / 燉糖水