野山雪耳王

雪耳不但含豐富營養，更含植物性的化學成分，當中的蛋白質就含有17種氨基酸，其中7種更是人體必須的氨基酸，有助促進新陳代謝。

營養成分（每100克雪耳計）

蛋白質：0.1公克

脂肪：0.1克

能量：49千卡路里

鈉質：7毫克

膳食纖維：1.4公克

醣質：12公克

菸鹼 酸：0.11毫克

鉀質：10毫克

鈣質：11毫克

鎂質：4毫克

磷質：6毫克

鋅質：0.1毫克

雪耳Profile

名稱：銀耳（Termella Fuciformis / Jelly Fungus）

俗稱：雪耳、白木耳

科屬：真菌類銀耳屬

產地：四川、貴州、福建、江蘇、浙江