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「DIY甜品」手作牛奶布丁

發表於2015/11/18     分類美食

相關標簽:香港樓上甜品樓上甜品甜品製作

牛奶布丁是一道營養與口味兼備的甜品,布丁有著幼滑細膩,入口即化的口感,是女仔們最愛的甜品之一,而手作牛奶布丁更是有別樣風味,今次請跟隨小編一齊學習製作啦~

 牛奶布丁


一、準備材料

牛奶200ml,淡奶油120ml,雞蛋1個,蛋黃2顆,細砂糖40g,鹽3克,布丁杯模具,手動打蛋器,烤箱,錫紙


二、製作步驟

1、準備好全部材料,雞蛋+蛋黃+糖+鹽,手動打蛋器攪拌均勻;

2、加入牛奶和淡奶油,繼續攪拌均勻;

3、將布丁奶漿過篩,3~4次,次數越多,奶漿機會越細膩。然後靜置30分鐘以上;

4、預熱烤箱165度。預熱快要結束時,將布丁奶漿倒入模具中,七分滿即可;

5、取一個大的深烤盤,將布丁杯放入烤盤中,用錫紙封口,再將烤盤中注入足量的熱水。熱水的量要超過布丁杯1/2以上為佳;

6、預熱結束後,將烤盤送入烤箱,中層;

7、設定烤箱為上下火,160度,烘烤35分鐘左右。可以用牙籤測試一下,如果牙籤插入布丁杯中,豎立不倒,就是已經烤熟了;

8、烘烤結束後,取出布丁杯,待室溫涼透後送入冰箱冷藏,2~3小時後即可食用,也可以冷藏過夜食用。

樓上甜品


「本文章來源:樓上舖

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